계란간장조림 만들기, 간단한 밑반찬

안녕하세요 김토익 입니다.

 

이번 포스팅은 계란간장조림 만들기 입니다.

 

계란간장조림을 만들어두면 크게 밥상을 안차려도 꺼내드실 수 있기 떄문에 만들기도 쉽고,

 

먹기도 쉬운 그런 반찬이죠.

 

계란은 여러가지 할 수 있는 만능 재료인거 같아요.

 

 

 

 

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저도 처음 만들어 보는거였는데, 생각보다 계란간장조림 만들기 쉽더라구요.

 

맛도 좋고 영양도 좋은 계란간장조림 만들기

 

 

 

재료 : 계란, 간장, 청양고추, 소금

 

 

 

 

 

 

 

먼저 계란을 삶아 줘야겠죠?

 

 

 

 

 

 

강한불에 10분정도 삶다가 중간불로 5분 그리고 약불로 2분 정도 한거 같아요.

 

요리조리 익힙니다.

 

아 익히실때 약간의 소금을 넣으면 좋습니다.

 

 

 

 

 

 

 

그리고 삶은 계란이 됐다 싶으면 찬물에 몇번 씻어서 그릇의 온도를 낮추고

 

찬물에 조금 담가두면

 

 

 

 

 

 

쉽게 계란 껍질을 벗길 수 있습니다.

 

깨끗하고 탱탱해 보이네요.

 

 

 

 

 

 

 

청양고추를 통째로 넣으면 좋겠지만.. 청양고추 냉동 보관하겠다고 썰어둔거 밖에 없어서

 

넣었습니다.

 

그리고 소금은 저렇게 수저의 25%정도 소량을 넣어줬습니다.

 

아 간장의 양은

 

계란의 절반 정도에 오게 맞췄습니다.

 

 

 

 

 

 

강불에 조리하면 저렇게 펄펄 끓는데 이떄부터 불을 줄이고

 

계란에 간장이 자연스럽게 스며들기를 기다립니다.

 

간장 잘 졸이는게 맛의 관건인거 같아요.

 

 

 

 

 

 

그러면 이렇게 성공

 

 

 

 

 

 

 

그리고 식혔다가 용기에 넣어서 밥 차려먹기 귀찮을때 간단하게 먹으면 될꺼 같습니다.

 

이상 계란간장조림 만들기, 간단한 밑반찬 포스팅을 마치겠습니다.

 

읽어주셔서 감사합니다.