김치볶음밥 만들기, 간단하게 먹는 한끼
안녕하세요 김토익 입니다. 이번 포스팅은 김치볶음밥 만들기 입니다. 음식 비쥬얼은.. 그닥 좋지 않지만... 맛은 좋았습니다. 그럼 요리 시작 합니다. 김치볶음밥 재료 : 김치, 밥, 양파, 햄, 식용유, 허브솔트, 김치국물, 계란, 다진마늘, 진간장 우선 양파를 준수하게 썰어 줍니다. 작게 썰도록 노력합니다.. 한성기업 런천미트 200g이 동네마트에서 1000원이길래 가져왔습니다. 새삼 기업이름을 유심히 보니.. 저렴하게 샀던 어묵 등 음식들이 한성기업 이었던거 같아요. 아무튼 1000원 스팸 이것도 들어갈만큼 잘 썰어줍니다. 김치도 잘 썰어줍니다. 큼직큼직하면 좋겠지만 잘 익기도해야 하고.. 재료들 어울리게 볶아주려면 이런게 좋겠죠. 후라이팬에 식용유를 두르고 어느정도 불을 올려두었다가, 햄을 먼저 ..
2014. 4. 13.
제육볶음 맛있게 만들기,단호박으로 영양 더하기
안녕하세요 김토익 입니다. 이번 포스팅은 단호박 제육볶음 맛있게 만들기 입니다. 제육볶음에 양배추를 이용해서 하려고 했는데, 슈퍼가니 단호박이 맛있어 보여서 단호박으로 충동적으로 구입하였습니다. 갑자기 양배추에서 단호박으로 바꿔서 요리가 힘들긴 했지만? 그럭저럭 맛있고 좋았습니다. 재료 : 앞다리 돼지고기(불고기용), 대파, 다진마늘, 허브솔트, 단호박, 쌈장, 양파, 김치국물, 진간장 입니다. 먼저 돼지고기를 넣어서 진간정 조금 넣고, 허브솔트를 솔솔 뿌린다음에 쌈장을 발라서 숙성시킵니다. 30분~1시간 미리 해두면 좋을꺼 같아요. 그다음에 파랑 양파를 큼직큼직하게 썰어줍니다. 파는 썰었다가 냉동실에 넣어두면 길게 보관하고, 다른요리에 넣어먹을 수 있어서 좋아요. 양파는 냉동하면 물러서 맛이 없더라구요..
2014. 4. 7.
해물찜 만들기, 각종 해물을 한꺼번에 맛보기!
안녕하세요 김토익 입니다. 이번 포스팅은 해물찜 만들기 입니다. 요리 초보라서 해물찜이 힘들수도 있는데.. 일단 그냥 해 보기로 했습니다. 우선 재료 소개 입니다. 재료 재료 : 각종 해물(미더덕, 전복, 홍합, 문어다리), 콩나물, 고추가루, 다진마늘, 전분가루, 찹살가루, 들깨까루, 참기름, 약간의 죽염(소금보다 죽염이 좋죠) 흐르는 물에 콩나물을 깨끗하게 씻어 줘야 합니다. 콩나물 물기 빼는 동안에 각종 해물을 깨끗하게 씻어서 우선 냄비안에 넣어 둡니다. 전복 미더덕 홍합 문어다리로 했습니다. 야매토끼 정다정 작가의 표현을 빌려써서.. 증조할아버지 숟가락으로 전분가루를 반정도? 찹살가루는 크게 한숟갈 반정도! 고추가루는 그거보다 더 많게 한 크게 두숟가락 정도 넣고 섞어 줍니다. 촵촵촵촵촵 불을 올..
2014. 2. 23.
콩비지찌개만드는법, 추운 겨울 음식
안녕하세요 김토익 입니다. 이번 포스팅은 추운 겨울 음식 콩비지찌개만드는법 입니다. 콩비지에는 식이섬유가 다량 함유되어 있으며 또한 콜레스테롤을 낮춰주고 혈액을 맑게 해주는 효능이 있어 동맥경화, 고혈압, 고지혈증과 같은 성인병예방에 도움이된다고 합니다. 다른분들은 약간 김치찌개처럼 되던데 전 이렇게 하얀비지찌개가 좋더라구요. 먹음직스러워 보인가요?? 그러면 요리를 시작하겠습니다. 재료 : 메주 콩, 삼겹살, 김치, 다싯물, 소금, 다진마늘 우선 메주콩을 물에 불려 놓아야 하는데요. 콩을 요리하기전 최소한 하루전에는 물에 불려 놓으셔야 부드러워 집니다. 콩을 하루전에 미리 불려놓았구요. (물을 넉넉하게 해야 하고, 가장 좋은것은 요리를 아침에 한다 하면, 전날 저녁에 불려놓기) 이것은 깨끗하게 씻은 콩입..
2014. 1. 17.
